2017年4月20日木曜日

コーヒーのログ 2017/04/15 樽珈屋 トアーブレンド


  •  2017/04/15/土曜日 
  • 店名:樽珈屋
  • 商品名:トアーブレンド 
  • 区分:ブレンドコーヒー
  • 値段:¥580/100g
  • レシピ:キューバ/浅煎り50%. コロンビア/中煎り20%. ブラジル/中煎り20%. ケニア/中煎り10%. 
  • ロースト:浅・中煎り
  • 妻が淹れてくれた一杯。酸味のきついコーヒーは苦手なのだが樽珈屋の浅煎りはおいしい。酸味がほどよくてうっすら甘みも感じる。基本的には中深煎り・深煎りを好む私に対して、妻は口あたりの軽い浅めのローストが好きなようだ。コーヒーのログを録り始めたので、淹れるときの写真を撮ってくれるよう妻にお願いした。妻は面倒がらずに撮ってくれた。ありがとう。撮ったのを見せながら「挽き目3.5にしてはいいほうかな。私にしては」といっていた。「おいしいよ」と返した。やはり写真に残すのはおもしろい。そして、誰かが淹れてくれたコーヒーはおいしい。豆のチョイスも自分とは違う感覚。同じ豆でも淹れ手が変わると感じも変わる。もちろん樽珈屋の豆がうまいのは言うまでもない。
抽出方法

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