2017年5月8日月曜日

コーヒーのログ 2017/04/19 樽珈屋 エチオピア中深煎り


  • 2017/04/19/水曜日
  • 店名:樽珈屋
  • 商品名:エチオピア中深煎り 
  • 区分:ストレートコーヒー
  • 値段:¥600/100g
  • 生産国:エチオピア
  • 地域:コチャレ
  • 名称:イルガチェフ
  • 標高:1,800 - 2,300 m
  • 規格:G1
  • 品種:ティピカ
  • 精製方法:フリーウォッシュド
  • 保管方法:グレインプロ
  • ロースト:中深煎り 
抽出方法

  • 1 cup ≒ 120 ml
  • 4杯だて  
  • ダム(フィルターにできる豆の壁のことを我が家ではそう呼んでいる)がいい感じにできた。湯を1湯目(蒸らし)、2湯目、3湯目と分けて注いだので、フィルターの下の方が結構掘れたと思う。

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